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Organiser un apéro sans gluten ne nécessite pas de compromis sur le goût et la convivialité. Avec quelques astuces simples et des ingrédients soigneusement sélectionnés, vous pouvez préparer un cocktail dinatoire appétissant et respectueux des sensibilités alimentaires actuelles.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en graisses Source de fibres Apport modéré en protéines Assez salé

Synthèse express

Profil : Une recette énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
386 kcal
Prot. 4.9 g — Gluc. 35.3 g — Lip. 25.7 g
Par portion (4 parts)
490 kcal
Prot. 6.2 g — Gluc. 44.8 g — Lip. 32.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 386 kcal
Lipides
Matières grasses 25.7 g
dont acides gras saturés 3.7 g
Glucides
Glucides totaux 35.3 g
dont sucres 12.6 g
Autres
Protéines 4.9 g
Fibres 8.2 g
Sel 0.7 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un blender, mélanger la farine de châtaigne, les graines de chia, la levure et une pincée de sel. Ajouter l’huile d’olive et mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.

2. Repos de la pâte

Laisser reposer la pâte pendant environ 10 minutes pour que les graines de chia absorbent l’humidité et agissent comme un liant naturel.

3. Préparation des olives

Hacher grossièrement les olives noires. Ajouter les olives à la pâte et bien mélanger.

4. Cuisson

Préchauffer le four à 180°C. Répartir la pâte dans un moule en silicone pour obtenir des portions individuelles. Enfourner pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

5. Refroidissement

Laisser refroidir légèrement avant de démouler et servir.

Lucien Dreveton

Mon astuce de chef

Pour un goût supplémentaire, vous pouvez ajouter des herbes de Provence à votre préparation.

Accord mets-boissons

Accompagnez cet apéro sans gluten avec une limonade maison agrémentée d’une feuille de menthe pour une touche de fraîcheur.

L’info en plus

La farine de châtaigne est un ingrédient naturellement sans gluten qui apporte une saveur douce et légèrement sucrée à vos préparations.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir

Présentez ces bouchées dans des coupelles en céramique pour les maintenir au chaud plus longtemps.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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