Le gâteau aux noisettes sans gluten s’affirme comme un dessert gourmand et facile à réaliser, parfait pour les amateurs de saveurs authentiques. À l’ère où les régimes alimentaires sans gluten trouvent une place de choix dans nos cuisines, cette recette se distingue par sa simplicité et sa richesse en goût. Idéal pour ceux qui cherchent à allier plaisir et santé, ce gâteau ravira les papilles des petits et des grands.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Un dessert très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 463 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 38.2 g |
| dont acides gras saturés | 16.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.2 g |
| dont sucres | 20.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.7 g |
| Fibres | 3.1 g |
| Sel | 0.75 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du mélange
Préchauffe le four à 180°C. Dans un bol, bat les œufs avec le sucre de canne jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoute l’huile de coco fondue et continue de battre pour bien mélanger.
2. Ajout des ingrédients secs
Incorpore la poudre de noisettes, la levure chimique et la pincée de sel au mélange. Mélange soigneusement pour obtenir une pâte homogène.
3. Cuisson
Verse la préparation dans un moule à charnière préalablement graissé. Enfourne pendant environ 35 minutes. Vérifie la cuisson en piquant le gâteau avec un couteau : la lame doit ressortir propre.
4. Repos
Laisse le gâteau refroidir avant de le démouler. Cela permet aux arômes de se développer davantage.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, torréfie légèrement la poudre de noisettes dans une poêle sans matière grasse avant de l’utiliser.
Accord avec un café
Accompagne ton gâteau d’un café allongé pour sublimer les arômes délicats des noisettes.
L’info en plus
Originaire du sud de l’Europe, le gâteau aux noisettes est une recette traditionnelle qui a traversé les âges grâce à son goût riche et sa simplicité. De nombreuses variantes existent, mais la poudre de noisettes reste l’ingrédient de prédilection.
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Présentation du gâteau
Servez le gâteau aux noisettes sans gluten coupé en parts généreuses sur un plat de présentation en porcelaine neutre. Cette sobriété mettra en valeur les couleurs naturelles du gâteau. Accompagnez chaque part d’une cuillère à dessert.
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