En quête d’une douceur parfumée pour accompagner vos moments de réconfort ? Découvrez notre recette de pain d’épices sans gluten. Simple à réaliser, ce délicieux dessert vous fera voyager avec ses arômes envoûtants.
15 minutes
60 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce pain d'épices est un plat énergétique, riche en glucides et en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel reste assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa forte teneur en sucres.
Par 100 g de recette
332 kcal
Prot. 4.3 g —
Gluc. 51.1 g —
Lip. 12.6 g
Par portion (4 parts)
861 kcal
Prot. 11.2 g —
Gluc. 132.5 g —
Lip. 32.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 332 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.6 g |
| dont acides gras saturés | 1.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 51.1 g |
| dont sucres | 30.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.3 g |
| Fibres | 2.3 g |
| Sel | 0.36 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Mise en place des ingrédients
Commencez par rassembler tous les ingrédients sur le plan de travail afin de les avoir à portée de main.
2. Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, la poudre d’amande, le mélange d’épices et le bicarbonate de soude.
3. Préparation du mélange liquide
Dans une casserole, faites chauffer le miel, le lait d’amande et l’huile végétale à feu doux. Remuez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène, puis retirez du feu.
4. Incorporation
Versez lentement le mélange liquide sur le mélange sec en remuant continuellement avec un fouet électrique jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
5. Cuisson
Préchauffez le four à 160°C. Versez la pâte dans un moule à cake en silicone et enfournez pour environ 60 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau ou d’une pique en bois ; s’il ressort propre, le pain d’épices est cuit.
Mon astuce de chef
Pour un pain d’épices encore plus moelleux, laissez-le reposer une journée avant de le déguster.
Choix de boisson
Dégustez ce pain d’épices avec un thé Earl Grey ou un chocolat chaud pour accentuer ses saveurs.
L’info en plus
Le pain d’épices est d’origine française, connu depuis le Moyen Âge. Sa recette a évolué au fil du temps, mais il est toujours apprécié pour sa capacité à réchauffer les cœurs.
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Mélange Pain d'Épices 100% Naturel - NCA (100) | Épices pour Pain d'Épices en Poudre Vegan Sans GlutenLa combinaison de cannelle aromatique et réchauffante avec de la cardamome chaude et des clous de girofle constitue une composition soigneusement sélectionnée, grâce à laquelle cette pâtisserie de Noël sera savoureuse! Ingrédients : coriandre, fenouil, cannelle, cacao, poivre blanc, muscade, clous de girofle, cardamome, piment de la Jamaïque. Ce mélange sert à la fabrication du pain d’épices. Il donne sa saveur et ses arômes au pain d’épices. On l’utilise aussi pour parfumer les génoises, gâteaux et cakes. Son goût est parfaitement équilibré, et vous permettra de réaliser des pains d'épices, mais aussi des spéculoos, de parfumer un thé noir ou de préparer un vin chaud. Vous pouvez également l'incorporer selon votre goût à toutes vos préparations sucrées et elles auront un bon goût de Noël ! Dosage conseillé : 1 à 2 cuillère(s) à café dans un cake ou une préparation pour biscuits, 1 ou 2 pincée(s) par personne dans les salades de fruits, compotes et boissons chaudes. EMBALLAGE REFERMABLE : Le sac se referme et assure la durabilité du produit et la préservation de son arôme. 100% Naturel. Conserver à l'abri de la lumière dans un endroit frais et sec.8,99 €
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Comment servir
Présentez votre pain d’épices sur une jolie planche à bois, découpé en tranches épaisses. Accompagnez-le d’une petite coupelle de miel pour une touche de douceur en plus.
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