Pâte sablée sans gluten : recette facile et savoureuse

18 Nov 2025 | Recettes sans gluten

Pâte sablée sans gluten : recette facile et savoureuse
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La pâte sablée sans gluten est une alternative délicieuse aux pâtes traditionnelles, parfaite pour réaliser de succulents desserts. Que vous soyez intolérant au gluten ou que vous souhaitiez simplement varier les plaisirs, cette recette facile et savoureuse saura ravir vos papilles. Suivez nos conseils pour un résultat optimal et découvrez comment réaliser une pâte sablée qui fera le bonheur de toute la famille.

15 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans le bol du robot pâtissier, mélangez les farines de riz et de maïs avec la poudre d’amande, le sucre glace et la gomme xanthane. Ajoutez une pincée de sel.

Étape 2

Incorporez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez jusqu’à obtenir une texture sableuse.

Étape 3

Ajoutez l’oeuf et continuez à mélanger jusqu’à ce que la pâte commence à se former.

Étape 4

Rassemblez la pâte en boule, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Étape 5

Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson pour éviter qu’elle ne colle.

Étape 6

Foncez un moule à tarte avec la pâte et piquez le fond avec une fourchette. Enfournez pour 15 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Lucien Dreveton

Mon astuce de chef

Pour parfumer votre pâte sablée, vous pouvez ajouter une cuillère à café de vanille en poudre ou de cannelle selon vos préférences. Cela apportera une dimension supplémentaire à vos desserts.

Suggestion de boisson

Pour accompagner votre dessert, optez pour un thé vert léger ou un jus de fruits frais, qui sauront sublimer la douceur de la pâte sablée sans gluten.

Originaire de la cuisine française, la pâte sablée est la base de nombreuses tartes et pâtisseries. Sa texture friable et son goût délicat en font un incontournable des desserts.

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