Les sablés de Noël sans gluten et sans lactose sont une délicieuse alternative pour ceux qui souhaitent profiter des fêtes sans compromettre leur régime alimentaire. Ces petits biscuits croquants et savoureux sont parfaits pour accompagner un thé ou un café durant les longues soirées d’hiver. Leur préparation est simple et accessible, même pour les enfants, ce qui en fait une activité idéale à partager en famille.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger la farine de riz, la fécule de maïs, le sucre en poudre, la poudre d’amande, la levure chimique, la vanille en poudre, le zeste de citron et le sel.
Étape 3
Ajouter la margarine végétale coupée en petits morceaux et travailler la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Étape 4
Former une boule avec la pâte, puis l’étaler sur une surface légèrement farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 5 mm.
Étape 5
Découper des formes à l’aide des emporte-pièces et disposer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6
Enfourner pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les sablés soient légèrement dorés.
Étape 7
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle ou la cardamome à votre pâte. Cela apportera une touche épicée et réchauffante à vos sablés de Noël.
Boisson d’accompagnement
Servez ces sablés avec un chocolat chaud à base de lait d’amande pour une collation réconfortante et gourmande.
Les sablés sont une tradition culinaire omniprésente durant les fêtes de fin d’année en Europe. Originaires d’Allemagne, ils se sont répandus à travers le monde avec des variantes adaptées aux goûts et aux restrictions alimentaires de chacun.
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