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les biscuits de savoie sont un classique de la pรขtisserie franรงaise, connus pour leur texture lรฉgรจre et aรฉrienne. aujourd’hui, nous vous proposons une recette sans gluten, idรฉale pour les personnes intolรฉrantes ou soucieuses de varier leur alimentation. facile ร  rรฉaliser, elle ravira les papilles de toute la famille.

30 minutes

40 minutes

facile

โ‚ฌโ‚ฌ

Ingrรฉdients

personnes +

Ustensiles

Prรฉparation

ร‰tape 1

Prรฉchauffer le four ร  180ยฐC. Beurrer et fariner un moule ร  charniรจre.

ร‰tape 2

Sรฉparer les blancs des jaunes d’ล“ufs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu’ร  ce que le mรฉlange blanchisse.

ร‰tape 3

Ajouter la farine de riz, la fรฉcule de maรฏs, la levure et le zeste de citron. Mรฉlanger jusqu’ร  obtenir une pรขte homogรจne.

ร‰tape 4

Monter les blancs en neige avec une pincรฉe de sel. Les incorporer dรฉlicatement ร  la prรฉparation prรฉcรฉdente avec une spatule.

ร‰tape 5

Verser la pรขte dans le moule prรฉparรฉ et lisser la surface.

ร‰tape 6

Enfourner pour 40 minutes, jusqu’ร  ce que le biscuit soit dorรฉ et qu’un couteau en ressorte propre.

ร‰tape 7

Laisser refroidir avant de dรฉmouler.

Aurรฉlie Blanchechangerlu

Mon astuce de chef

Pour une touche personnelle, vous pouvez ajouter une cuillรจre ร  soupe de votre arรดme prรฉfรฉrรฉ, comme la vanille ou l’eau de fleur d’oranger.

Thรฉ Earl Grey

Un thรฉ Earl Grey aux agrumes se mariera parfaitement avec la douceur des biscuits de savoie.

le biscuit de savoie est originaire de la rรฉgion des alpes franรงaises et est traditionnellement prรฉparรฉ pour les grandes occasions et les fรชtes familiales.

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Comment servir

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