Le gâteau sans gluten à la farine de sarrasin est une douce alternative pour ceux qui cherchent à éviter le gluten sans pour autant faire l’impasse sur le goût. Ce dessert, à la texture moelleuse et au goût légèrement noisette, est parfait pour les goûters et les fins de repas. Facile à réaliser, il nécessite des ingrédients simples et peu d’ustensiles, tout en offrant une touche d’originalité grâce à la farine de sarrasin.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger la farine de sarrasin et la poudre à lever.
Étape 3
Dans un autre récipient, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille.
Étape 4
Incorporer progressivement le mélange sec (farine et levure) au mélange humide, en alternant avec le lait d’amande, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Verser la préparation dans un moule à gâteau préalablement huilé.
Étape 6
Enfourner pour environ 30 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre.
Étape 7
Laisser refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Ajoutez une poignée de noix concassées à la pâte pour une texture croquante et un apport nutritionnel supplémentaire.
Accord boisson
Pour accompagner ce gâteau, un thé vert léger ou une infusion à base de fleurs blanches apporte une harmonie parfaite de saveurs.
Le sarrasin, bien que souvent considéré comme une céréale, est en réalité une plante à fleurs, ce qui le rend sans gluten et idéal pour les régimes spécifiques. Son goût légèrement noisette en fait un ingrédient apprécié dans de nombreuses recettes saines.
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Comment présenter
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