Le flan au chocolat sans gluten est un dessert irrésistible qui ravira les papilles des petits et des grands. Simple à réaliser, il se prépare sans farine, ce qui le rend idéal pour les personnes intolérantes au gluten. Sa texture crémeuse et son goût intense en chocolat en font un incontournable pour les amateurs de douceurs chocolatées.
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6).
Étape 2
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. *Le bain-marie est une méthode de chauffe douce qui permet de faire fondre des ingrédients sans les brûler.
Étape 3
Dans une casserole, mélangez le lait, la crème liquide et le sucre. Chauffez à feu doux jusqu’à dissolution complète du sucre.
Étape 4
Dans un bol, battez les œufs avec l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 5
Incorporez le chocolat fondu au mélange de lait et de crème, puis ajoutez les œufs battus. Mélangez bien pour obtenir une préparation lisse.
Étape 6
Versez la préparation dans un moule à flan ou des ramequins individuels.
Étape 7
Placez le moule ou les ramequins dans un plat à bain-marie, puis enfournez pour environ 35 minutes.
Étape 8
Laissez refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour une texture parfaite.
Mon astuce de chef
Pour un flan encore plus parfumé, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de piment d’Espelette au mélange, cela rehaussera les arômes du chocolat.
Accord parfait
Accompagnez ce flan d’un thé noir parfumé à la vanille ou d’un café corsé pour un mariage de saveurs harmonieux.
Le flan au chocolat est un dessert traditionnel qui trouve ses origines en Europe, avec de nombreuses variantes selon les régions. En version sans gluten, il gagne en légèreté tout en conservant son goût authentique.
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Comment présenter votre flan au chocolat ?
Pour une belle présentation, servez votre flan dans des ramequins individuels en porcelaine. Disposez-les sur une assiette à dessert avec une petite cuillère à côté. Ajoutez une touche de cacao en poudre sur le dessus pour une finition professionnelle.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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