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Le moelleux sans gluten : poire et noix est un dessert qui allie douceur et gourmandise tout en respectant les restrictions alimentaires. Ce gâteau est non seulement délicieux mais aussi simple à préparer, même pour les novices en cuisine. Découvrez comment confectionner ce dessert savoureux à déguster pour toutes les occasions.

20 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Égouttez les poires au sirop puis coupez-les en petits dés.

Étape 3

Dans un bol, faites fondre l’huile de coco avec le chocolat noir coupé en morceaux. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation lisse.

Étape 4

Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre de coco jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 5

Ajoutez la farine de riz, la poudre d’amandes et la levure sans gluten. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 6

Incorporez le mélange chocolat/huile de coco à la pâte puis ajoutez les dés de poires et les noix concassées.

Étape 7

Versez la préparation dans un moule à gâteau en silicone.

Étape 8

Enfournez pendant 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.

Étape 9

Laissez refroidir avant de démouler et de servir.

Lucien Dreveton

Mon astuce de chef

Pour un moelleux encore plus fondant, ajoutez une cuillère à soupe de compote de pommes sans sucre à la pâte.

Boisson pour accompagner le dessert

Un thé vert léger ou une infusion florale se marieront parfaitement avec la douceur des poires et la richesse des noix.

Le moelleux sans gluten : poire et noix est inspiré des recettes traditionnelles françaises, revisitées pour être adaptées aux régimes sans gluten. Les poires apportent une fraîcheur naturelle, tandis que les noix ajoutent une texture croquante et une saveur unique.

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Comment présenter

Présentez le moelleux sur un plat de présentation à gâteau en céramique. Décorez avec quelques cerneaux de noix et des tranches de poire pour un effet visuel raffiné. Utilisez une pelle à gâteau pour servir des parts généreuses à vos invités.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Matériaux de haute qualité : ensemble de pelle à gâteau fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, résistant à l'usure, avec bord dentelé, poli miroir et poignée ergonomique. 22,6 cm de long et 4,7 cm de large pour le rendre parfait pour toutes les occasions. Matériau: les gâteaux et les serveurs de tartes sont en acier inoxydable, résistants à l'usure, à la corrosion, à la rouille, sûrs pour le lave - vaisselle, stables en taille, hygiéniques, inodores, résistants à l'acide, non destructibles et réutilisables. Artisanat fin: Les bords sont lisses et finement travaillés pour éviter les blessures. La partie dentelée de la pelle à tarte permet de couper et de soulever facilement des aliments durs tels que des lasagnes ou des pizzas. Le couteau intégré a une lame tranchante qui permet de couper facilement les tartes et les gâteaux en portions. La forme de la pelle à gâteau est ergonomique pour une prise en main confortable et une bonne surface de préhension. Facile à nettoyer : la surface lisse a été polie en plusieurs processus pour éliminer facilement les résidus alimentaires, de sorte qu'elle peut être facilement nettoyée à la main et conserve son éclat même après des années d'utilisation, elle passe au lave-vaisselle et vous fait gagner du temps et de l'énergie dans la cuisine. Utilisation polyvalente: Ces pelles à tarte conviennent aussi bien pour les ménages que pour les restaurants, les cafés et les services de restauration. Lors de fêtes privées, vous pouvez l'utiliser pour servir des tartes et des gâteaux avec élégance. Dans les entreprises gastronomiques, elles peuvent être utilisées pour le service quotidien des produits de boulangerie. Les fonctions incluent de couper des tartes et des gâteaux avec le couteau, ainsi que de soulever et de servir les portions avec la pelle à tarte. Le bord dentelé étend les possibilités d'utilisation à d'autres aliments tels que les pizzas et les lasagnes.
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