Recette de Pad Thaï sans gluten : un délice à découvrir

14 Sep 2025 | Recettes sans gluten

Recette de Pad Thaï sans gluten : un délice à découvrir
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cuisine recettes - Promotion standard

Le pad thaï, plat emblématique de la Thaïlande, est un véritable voyage culinaire. Ce mets savoureux, souvent servi dans les rues animées de Bangkok, s’invite aujourd’hui dans votre cuisine. Sa version sans gluten est tout aussi délicieuse et permet à tous de profiter de ses saveurs exotiques. Préparez-vous à régaler vos papilles avec des ingrédients simples et une préparation accessible.

25 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet puis égouttez-les et réservez.

Étape 2

Dans un bol, mélangez la sauce tamari, le sucre de palme et le vinaigre de riz. Remuez jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

Étape 3

Émiettez le tofu en petits morceaux. Chauffez l’huile de sésame dans un wok et faites revenir le tofu jusqu’à ce qu’il soit doré.

Étape 4

Ajoutez l’ail en poudre et le piment séché au tofu. Mélangez bien.

Étape 5

Incorporez les nouilles cuites au mélange dans le wok. Versez la sauce préparée précédemment et mélangez bien pour que les nouilles soient bien enrobées.

Étape 6

Ajoutez les pousses de soja et les oignons frits. Faites cuire encore 2 minutes en remuant régulièrement.

Étape 7

Concassez les arachides à l’aide d’un pilon et mortier. Parsemez-les sur le plat juste avant de servir.

Lucien Dreveton

Mon astuce de chef

Pour un pad thaï encore plus savoureux, ajoutez quelques gouttes de jus de citron vert avant de servir. Cela apportera une touche d’acidité qui relèvera l’ensemble du plat.

Accord mets et vins

Un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon blanc, se mariera parfaitement avec les saveurs délicates et épicées du pad thaï.

Le pad thaï, plat national de la Thaïlande, a été popularisé dans les années 1930 comme un symbole d’identité nationale et de modernisation. Aujourd’hui, il est connu et apprécié dans le monde entier pour sa combinaison unique de saveurs sucrées, salées, acides et épicées.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter le pad thaï ?

Servez le pad thaï dans des bols asiatiques en céramique, accompagnés de baguettes en bambou pour une dégustation authentique. Disposez quelques quartiers de citron vert sur le côté pour que chacun puisse ajuster l’assaisonnement à son goût.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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