Galettes sans gluten à la pistache : une recette gourmande

10 Sep 2025 | Nutrition et équilibre, Recettes sans gluten, Vegan et sans gluten, Végétarisme et sans gluten

Galettes sans gluten à la pistache : une recette gourmande
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Les galettes sans gluten à la pistache sont une délicieuse alternative pour ceux qui souhaitent éviter le gluten tout en se régalant. Simples à réaliser, elles offrent une saveur unique grâce à la pistache. Parfaites pour un dessert ou un goûter, ces galettes feront le bonheur des amateurs de douceurs originales.

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un bol, mélangez la poudre de pistache, la farine de riz et la levure sans gluten. Cette étape permet de bien homogénéiser les ingrédients secs.

Étape 2

Dans le bol du robot pâtissier, battez le beurre doux avec le sucre roux jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

Étape 3

Ajoutez les œufs un à un dans le mélange de beurre et sucre, continuez de battre jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Incorporez progressivement le mélange de farine et pistache au mélange crémeux, en remuant délicatement pour éviter les grumeaux.

Étape 5

Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez bien le tout pour répartir les arômes.

Étape 6

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 7

Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, déposez de petites boules de pâte en les espaçant suffisamment.

Étape 8

Aplatissez légèrement les boules de pâte pour leur donner une forme de galette.

Étape 9

Enfournez les galettes pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

Étape 10

Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Claire Lamiroy

Mon astuce de chef

Pour encore plus de saveur, ajoutez quelques éclats de pistaches concassées sur le dessus des galettes avant la cuisson. Cela apportera une texture croquante supplémentaire.

Boisson d’accompagnement

Pour accompagner ces galettes, un thé vert à la menthe se mariera parfaitement avec la douceur de la pistache.

La pistache est un fruit sec apprécié pour sa saveur unique et ses bienfaits nutritionnels. Elle est riche en protéines, fibres et antioxydants, ce qui en fait un excellent choix pour une alimentation saine et équilibrée.

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