La tarte aux pommes sans gluten et aux mûres est une délicieuse alternative pour ceux qui souhaitent éviter le gluten tout en savourant un dessert fruité et gourmand. Cette recette simple et efficace vous permettra de préparer un dessert savoureux qui ravira vos papilles et celles de vos convives.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, la fécule de maïs, le sucre et la poudre d’amande.
Étape 2
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez-le du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
Étape 3
Ajoutez l’oeuf et mélangez jusqu’à formation d’une boule de pâte homogène.
Étape 4
Laissez reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur.
Étape 5
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 6
Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné avec le rouleau à pâtisserie.
Étape 7
Déposez la pâte dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 8
Mixez légèrement les mûres et les pommes séchées pour obtenir une texture grossière.
Étape 9
Répartissez le mélange de fruits sur la pâte et saupoudrez de cannelle.
Étape 10
Enfournez pour 40 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Étape 11
Laissez refroidir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, ajoutez une cuillère à soupe de sucre roux sur les fruits avant la cuisson.
Boisson
Accompagnez votre tarte d’un thé noir aux fruits rouges pour accentuer les saveurs fruitées du dessert.
Ce dessert est inspiré des recettes traditionnelles européennes, revisité sans gluten pour convenir à tous les régimes alimentaires.
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Comment servir
Servez la tarte sur un plat de présentation pour gâteau, idéalement en porcelaine blanche, afin de mettre en valeur les couleurs des fruits.
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