Si vous รชtes ร la recherche d’un dessert sans gluten, savoureux et original, ce cake aux poires, sarrasin, noix et pรฉpites de chocolat est fait pour vous. Ce mariage audacieux entre douceur et croquant saura ravir les papilles de toute la famille. Facile ร prรฉparer, ce cake est une excellente alternative pour les intolรฉrants au gluten ou ceux qui souhaitent simplement varier les plaisirs.
15 minutes
35 minutes
facile
โฌโฌ
Ingrรฉdients
–
personnes
+
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Prรฉchauffez votre four ร 180ยฐC (thermostat 6).
รtape 2
Dans un saladier, mรฉlangez la farine de sarrasin, la poudre d’amandes, le sucre de canne, la levure chimique et une pincรฉe de sel.
รtape 3
Faites fondre l’huile de coco ร feu doux ou au micro-ondes.
รtape 4
Dans un autre rรฉcipient, battez les ลufs avec le lait d’amande et l’huile de coco fondue jusqu’ร obtenir un mรฉlange homogรจne.
รtape 5
Incorporez progressivement le mรฉlange liquide aux ingrรฉdients secs en remuant ร l’aide d’une spatule.
รtape 6
Ajoutez les pรฉpites de chocolat, les noix concassรฉes et les poires coupรฉes en dรฉs ร la prรฉparation.
รtape 7
Versez la pรขte dans un moule ร cake prรฉalablement graissรฉ.
รtape 8
Enfournez pendant 35 minutes. Vรฉrifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sรจche.
รtape 9
Laissez refroidir avant de dรฉmouler et dรฉcouper.
Mon astuce de chef
Afin de rendre votre cake encore plus moelleux, vous pouvez ajouter une cuillรจre ร soupe de yaourt nature dans votre prรฉparation. Cela apportera une touche de douceur supplรฉmentaire.
Accord boisson
Pour accompagner ce cake gourmand, optez pour une tasse de thรฉ noir aux arรดmes fruitรฉs ou un cafรฉ corsรฉ pour souligner la richesse du chocolat.
Le sarrasin, souvent appelรฉ ‘blรฉ noir’, est une plante annuelle cultivรฉe pour ses graines riches en protรฉines et sans gluten. Originaire d’Asie centrale, il est devenu un ingrรฉdient phare des cuisines bretonne et japonaise.
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Comment servir
Pour une prรฉsentation รฉlรฉgante, disposez les tranches de cake sur un plat ร dessert en cรฉramique, accompagnรฉes de quelques noix entiรจres et d’une cuillรจre de crรจme fouettรฉe. Utilisez des assiettes ร dessert individuelles pour une expรฉrience raffinรฉe.
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