Tarte sans gluten aux épinards : recette gourmande

25 Août 2025 | Nutrition et équilibre, Recettes sans gluten, Végétarisme et sans gluten

Tarte sans gluten aux épinards : recette gourmande
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La tarte sans gluten aux épinards est une option gourmande et saine pour les amateurs de cuisine sans gluten. Facile à réaliser, elle combine saveurs et bienfaits nutritionnels, tout en respectant les régimes alimentaires spécifiques. Ce plat, idéal pour un déjeuner léger ou un dîner, saura séduire aussi bien les petits que les grands.

30 minutes

35 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez la farine de riz et la fécule de maïs. Ajoutez le beurre végétal coupé en petits morceaux et sablez le mélange avec vos doigts jusqu’à obtenir une texture de sable.

Étape 2

Incorporez progressivement l’eau froide jusqu’à ce que la pâte se tienne bien. Formez une boule, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Étape 3

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 4

Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée et foncez un moule à tarte amovible. Piquez le fond avec une fourchette.

Étape 5

Dans un bol, réhydratez les épinards lyophilisés selon les instructions sur l’emballage.

Étape 6

Dans un robot culinaire, mélangez la crème de coco, les œufs en poudre réhydratés, la muscade, le sel et le poivre. Ajoutez les épinards réhydratés et mixez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape 7

Versez ce mélange sur la pâte à tarte et saupoudrez de fromage râpé sans lactose.

Étape 8

Enfournez pour 35 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Étape 9

Laissez tiédir avant de démouler et de servir.

Lucien Dreveton

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter des herbes séchées comme le thym ou l’origan à la préparation épinard-crème. Cela apportera une touche méditerranéenne à votre tarte.

Accords mets et vins

Pour accompagner cette tarte aux épinards, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chardonnay sera idéal. Ces vins, avec leur fraîcheur et leurs notes légèrement fruitées, complètent parfaitement les saveurs douces et crémeuses de la tarte.

La tarte aux épinards est un plat qui trouve ses racines dans la cuisine méditerranéenne. Les épinards, riches en fer et en vitamines, sont souvent utilisés dans les plats végétariens et sans gluten, offrant ainsi une alternative saine et savoureuse.

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Comment présenter

Pour une présentation élégante, servez la tarte sur une planche en bois rustique ou un plat de service en céramique. Vous pouvez accompagner la tarte de quelques feuilles de salade verte pour ajouter de la fraîcheur et de la couleur à votre table.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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  • Erreke Planche en Bois d'Olivier Naturel à Découper et Servir, 39 x 18 cm
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