Financiers sans gluten à la cacahuète : recette gourmande

20 Août 2025 | Recettes sans gluten

Financiers sans gluten à la cacahuète : recette gourmande
5/5 - (2 votes)

Le financier, ce petit gâteau moelleux, trouve ses origines dans les pâtisseries françaises. Aujourd’hui, nous vous proposons une version sans gluten à la cacahuète, qui séduira les amateurs de gourmandises originales. Faciles à réaliser et riches en saveurs, ces financiers sont parfaits pour un goûter ou une fin de repas gourmande. Suivez cette recette pas à pas et découvrez comment ce dessert peut illuminer votre table.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 2

Faire fondre le beurre à feu doux jusqu’à obtenir un beurre noisette. Laisser refroidir légèrement.

Étape 3

Dans un grand bol, mélanger la farine de cacahuète, la poudre d’amandes, le sucre glace, la poudre à lever et le sel.

Étape 4

Dans un autre récipient, battre légèrement les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.

Étape 5

Incorporer les blancs d’œufs au mélange sec à l’aide d’une spatule.

Étape 6

Ajouter le beurre noisette refroidi à la préparation et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 7

Répartir la pâte dans les moules à financiers en veillant à ne pas les remplir complètement.

Étape 8

Enfourner pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les financiers soient dorés et légèrement fermes au toucher.

Étape 9

Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.

Lucien Dreveton

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques éclats de cacahuètes sur le dessus des financiers avant la cuisson.

Boisson

Accompagnez ces financiers d’un thé vert ou d’un café pour un accord parfait.

Le financier est un classique de la pâtisserie française, souvent attribué à un pâtissier du quartier de la Bourse à Paris, qui l’aurait inventé pour plaire aux financiers en quête d’une douceur pratique à emporter.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Weider Peanut Butter Powder (400g) 100% Cacahuètes naturelles en poudre, riche en Protéines, sans sucres ajoutés, sans huile de palme
    QUALITÉ ET INNOVATION : Weider est un pionnier mondial de la nutrition sportive et est spécialisé dans son domaine, apportant qualité et innovation grâce à plus de 80 ans d'expérience. 100% NATUREL & VEGAN : notre poudre de beurre de cacahuète ne contient que des cacahuètes grillées, 0 conservateurs ni huile de palme. Nous nous engageons pour votre santé et pour l'environnement. 48 % DE PROTEINES : Peanut Butter Powder fournit 48 % de protéines, des protéines provenant d'une combinaison naturelle de cacahuètes qui aident à maintenir et à augmenter la masse musculaire. INGRÉDIENTS SAINS : Peanut Butter Powder fournit des graisses mono et polyinsaturées, également appelées "graisses saines ou bonnes", sans que vous ayez à vous soucier des acides gras trans. SANS SUCRES AJOUTÉS : ce produit ne contient aucun sucre ajouté, uniquement des sucres naturellement présents dans les cacahuètes. Il est aussi pauvre en sucre, vu qu’il contient moins d’1g / portion.
    11,54 €
  • Tru-Nut Farine de Cacahuete - Sans sucre ajouté - Idéale pour la cuisine pauvre en glucides et le porridge - Riche en protéines et en fibres - Farine fine et grillée - Sans gluten - 397 g
    High-Protein, Low Carb Choice: Our sugar free Peanut Flour is an excellent protein source. It is ideal for people following a low carb or keto diet. Rich in nutrients and flavor, this defatted peanut flour is a perfect ingredient for health-conscious bakers who want to create healthy dishes and meals. Vegan-Friendly Ingredient: Embrace the versatility of our vegan Peanut Flour, a plant-based powder that is perfect for cooking and baking. Use it to make delicious pancakes and waffles or sprinkle it into porridge or a smoothie. You can also use it to create a peanut sauce or curry. Our Peanut Flour is a great way to add amazing peanut flavor to your favorite dishes. Gluten-Free Baking Revolution: Unlike traditional wheat flour, our Peanut Flour is gluten free and contains no genetically modified ingredients. Thus it is an ideal choice for gluten-sensitive and health-focused individuals. Pure, Simple, and Natural: We use high oleic roasted peanuts to make our Peanut Flour. It offers a pure, unadulterated flavor. Free from sugar, additives and preservatives, it's a wholesome choice for anyone seeking a nutritious, natural flour alternative.
    19,99 €
  • Poudre à lever Bio - 300g - Sans Phosphate et sans gluten
    Poudre à lever Biologique Sans Phosphate et sans gluten
    9,99 €
  • Culinat - BIO Poudre À lever S/Phosphate S/Gluten 8 X 10 G
    Conditions de stockage et de conservation: se conserve 1 mois après ouverture à température ambiante Conseils d’utilisation: cette levure est idéale pour réaliser des produits de ptisserie ou de biscuiterie, tels que cakes, génoises, biscuits Dosage conseillé: 10 g pour 200 à 250 g de farine, à ajuster en fonction de l’effet souhaité Ne convient pas à la levée des Pets à brioches, pizzas, pains, kouglofs
    3,24 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • CRESZZLE Lot de 2 moules silicone rectangulaires 12 cavités – moule silicone barre de céréales, moule financier idéal pour barres énergétiques, brownies, cheesecakes, muffins, flans et plus.
    Ce que vous obtenez : notre lot contient 2 moules à barres de céréales avec 12 cavités chacun (29,7 x 19 cm, cavité : 7,8 x 2,9 x 3 cm). Parfait pour utiliser différents ingrédients simultanément et préparer des barres saines et délicieuses pour toute la famille. Silicone alimentaire : Le moule à barres est fabriqué en silicone alimentaire sans BPA. Sûr, sans odeur et parfait pour faire des barres de céréales, des barres énergétiques, des biscuits, du chocolat et des collations saines. Résistant à la chaleur et durable : Notre moule en silicone tient des températures de -40 °C à 230 °C et est adapté pour le four, le micro-ondes, le réfrigérateur et le congélateur. Durable, réutilisable et idéal pour une utilisation quotidienne dans la cuisine. Flexible et facile à utiliser : le moule à barres de céréales est flexible et facile à manipuler. Il suffit de verser le mélange et de préparer facilement des barres ou des collations saines – même les enfants peuvent facilement créer des barres énergétiques. Non collant et facile à nettoyer : Grâce au silicone souple et non collant, les barres se détachent facilement du moule en silicone. Il suffit de le laver à l'eau chaude ou de le mettre au lave-vaisselle, idéal pour tous les aliments.
    12,49 €
  • silikomart | SF025 Moule en silicone pour monoportions, antiadhésif, 20 moules, paquet de 1 Moule à gâteau, 49 x 26 mm, h11 mm, Made in Italy
    Moules FINANZIERI : Élégante et créative, une collection composée de formes et de styles différents mais complémentaires pour s'adapter à toutes les occasions. Un mélange de lignes contemporaines et de couleurs vives pour une série de moules qui se prêtent à diverses préparations, cuites ou semi-cuites. Dimensions : 49x26 mm, h 11 mm. Volume : 20x20 ml. Total 400 ml. Emballage de 1 moule, total 20 portions individuelles. Emballé dans une boîte LA NOUVELLE TRADITION : Cette ligne de moules anti-adhésifs Silikomart est conçue pour recréer l'atmosphère de la pâtisserie traditionnelle revisitée avec une touche de modernité. Parfaite pour redécouvrir les formes classiques et intemporelles, idéale pour créer des recettes alléchantes avec des résultats parfaits dès la première cuisson. SILICONE PLATINE : Fabriqué en silicone platine de haute qualité, de qualité alimentaire, 100 % sans danger pour la santé. Résistant à la chaleur de -60° à +230°, incassable et sans BPA. Réutilisable jusqu'à 3000 cuissons garanties, idéal pour une utilisation sûre à long terme. VERSATILE ET PRATIQUE : Le silicone platine de Silikomart est conçu pour un nettoyage rapide et facile. Les moules à gâteaux en silicone passent au lave-vaisselle pour un maximum de commodité et offrent un design peu encombrant qui s'intègre parfaitement dans votre cuisine. Ils peuvent être utilisés au four, au micro-ondes, au congélateur et au réfrigérateur à air pulsé. SILIKOMART MADE IN ITALY : Depuis plus de 20 ans, nous sommes synonymes de passion pour l'art de la confiserie. Avec un design et une production italiens, nous innovons en créant des formes avant-gardistes qui repoussent les limites du goût, en transformant le génie créatif des maîtres pâtissiers contemporains en œuvres d'art extraordinaires et en garantissant la qualité et l'excellence au niveau mondial.
    12,55 €
  • Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203
    Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.
    16,99 €
    12,99 €
    -24%
  • Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)
    <ul class="p-bullets p-large p-s01__bullets p-heading-medium"> <li class="p-s01__bullet">450 W</li> <li class="p-s01__bullet">5 vitesses + fonction Turbo</li> <li class="p-s01__bullet">Gris cachemire</li> </ul>
    32,99 €
    25,99 €
    -21%

Comment servir

Disposez vos financiers sur un plateau de présentation gâteau en céramique pour un effet raffiné. Accompagnez-les de serviettes en tissu pour une touche élégante.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • 3 Couches Volet Blanc Céramique Rond Portion Présentation Gâteux Plateau
    Élégant présentoir à gâteaux en porcelaine avec 3 niveaux (16,5 cm, 20 cm, 25 cm) et une hauteur totale de 36 cm. Parfait pour présenter des pâtisseries, des fruits ou des hors-d'œuvre lors d'événements ou de dîners. Le matériau en porcelaine offre une esthétique raffinée, idéale pour les tables de fêtes. Matériau de haute qualité : Porcelaine durable, résistante aux éclats, à la chaleur, et facile à nettoyer. La finition lisse et brillante rehausse la présentation des aliments et maintient leur fraîcheur. Fonctionnalité à 3 niveaux : Conception à étages pour une meilleure organisation des aliments. Chaque plateau peut accueillir différentes tailles de plats, augmentant la capacité du présentoir sans encombrer la table. Design compact et stable : La structure stable et équilibrée, combinée à la hauteur de 36 cm, maximise l’espace vertical. Les bords des plateaux sont légèrement relevés pour empêcher les aliments de glisser. Facile à assembler et démonter : Assemblage simple sans outils nécessaires. Peut être démonté rapidement pour un rangement compact. Sa surface lisse facilite le nettoyage manuel ou en lave-vaisselle.
    26,45 €
  • POPETPOP Plateau de Présentation à Gâteaux en Céramique Blanche, Assiette à Dessert Élégante Cuisine, Rangement Fruits et Biscuits, Centre de Table Design
    Assiettes de service blanches : cette assiette à apéritif délicate possède une large ouverture, facilitant le service des aliments et des gâteaux. assiette plate blanche Plat à gâteau : ce présentoir décoratif est idéal pour ranger divers articles, tels que des bonbons, des fruits, des légumes, etc., et peut également servir de plateau de service pour Plateaux décoratifs pour le service des aliments : d'une apparence élégante et raffinée, le plateau à bonbons, avec ses détails délicats et son style simple, est chic et original. porte-fruits Plateaux et plats de service pour fêtes : la surface de plats décoratifs est lisse, elle ne risque pas d’abîmer vos mains ni vos aliments, etc. coupe à fruits Plateaux de service : parfaits pour de nombreuses occasions, comme les anniversaires, les mariages, les fêtes, les banquets, etc. plateau décoratif
    30,69 €