Les lasagnes de chou vert sans gluten offrent une alternative savoureuse et innovante aux lasagnes traditionnelles. En plus d’être véganes, elles sont également adaptées aux personnes intolérantes au gluten, tout en conservant le plaisir d’un plat généreux et réconfortant. Découvrez cette recette facile à réaliser chez vous, même par un jour de semaine chargé.
30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Faire cuire les lentilles dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 minutes, puis égoutter.
Étape 3
Dans une cocotte en fonte, chauffer l’huile d’olive et ajouter l’ail en poudre, l’oignon déshydraté et les herbes de Provence. Faire revenir à feu doux.
Étape 4
Ajouter les tomates pelées à la cocotte et laisser mijoter pendant 15 minutes. Assaisonner avec le sel et le poivre.
Étape 5
Incorporer les lentilles cuites à la sauce tomate et mélanger bien.
Étape 6
Dans un plat à gratin, disposer une couche de feuilles de chou vert, suivie d’une couche de mélange de lentilles et sauce tomate. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de chou.
Étape 7
Saupoudrer la levure nutritionnelle sur le dessus pour imiter le fromage gratiné.
Étape 8
Couvrir le plat de papier aluminium et enfourner pendant 30 minutes. Retirer le papier aluminium et laisser gratiner encore 10 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter une purée de noix de cajou entre les couches de lasagnes. Cela apportera une onctuosité supplémentaire à votre plat.
Accord mets et vins
Pour accompagner ces lasagnes de chou vert, un vin blanc sec et léger comme un sauvignon blanc s’accordera parfaitement avec la fraîcheur du plat.
Ce plat revisite les classiques lasagnes italiennes en utilisant des feuilles de chou pour remplacer les pâtes. C’est une option saine, sans gluten et pleine de saveurs, idéale pour les régimes végétaliens.
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Comment présenter
Servez les lasagnes dans des assiettes individuelles à rebords pour conserver la chaleur et mettre en valeur les superpositions colorées du plat.
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