La cuisine sans gluten ne rime pas forcément avec restrictions et manque de saveurs. Aujourd’hui, nous vous proposons un délicieux gratin sans gluten à base de courgettes, lardons et oignons, agrémenté d’une touche de moutarde pour relever le tout. Ce plat convivial et réconfortant ravira vos papilles et celles de vos convives. Facile à préparer, ce gratin est parfait pour un dîner en famille ou entre amis.
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Lavez et tranchez finement les courgettes.
Étape 3
Épluchez et émincez les oignons.
Étape 4
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 5
Ajoutez les lardons aux oignons et faites-les dorer légèrement.
Étape 6
Incorporez les courgettes dans la poêle, salez et poivrez à votre convenance, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 7
Dans un bol, mélangez la crème fraîche et la moutarde.
Étape 8
Disposez la préparation de courgettes, lardons et oignons dans un plat à gratin.
Étape 9
Versez le mélange crème et moutarde par-dessus, puis parsemez de fromage râpé.
Étape 10
Enfournez le gratin pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus fondante, vous pouvez ajouter une pomme de terre râpée à la préparation avant la cuisson.
Accords mets-vins
Ce gratin se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu’un Sancerre ou un Chablis. Ces vins apporteront une belle fraîcheur et une note fruitée qui s’harmoniseront avec les saveurs du plat.
Le gratin est un plat traditionnel français qui trouve ses origines dans les régions rurales où l’on cherchait à sublimer les légumes de saison avec des ingrédients simples et savoureux.
Comment servir
Servez ce gratin dans des assiettes creuses pour bien contenir la sauce. Accompagnez-le de couverts en inox pour un service élégant à table. Un plat à gratin en céramique blanche mettra en valeur les couleurs du plat.
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