Tian de légumes sans gluten : recette savoureuse

26 Juil 2025 | Nutrition et équilibre, Recettes sans gluten, Vegan et sans gluten, Végétarisme et sans gluten

Tian de légumes sans gluten : recette savoureuse
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Le tian de légumes est un plat savoureux et coloré, parfait pour un repas sain et équilibré. Originaire de Provence, ce plat traditionnel se prépare facilement avec des légumes de saison. Nous vous proposons une version sans gluten, accessible à tous grâce à la livraison d’ingrédients secs via Amazon.

30 minutes

60 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 2

Rincez le quinoa à l’eau froide et faites-le cuire selon les instructions du paquet.

Étape 3

Coupez les tomates séchées en morceaux et les olives en rondelles.

Étape 4

Dans un grand bol, mélangez le quinoa cuit avec les tomates séchées, les olives, les herbes de Provence, l’huile d’olive, le sel et le poivre.

Étape 5

Disposez le mélange dans un plat à gratin et tassez légèrement.

Étape 6

Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.

Lucien Dreveton

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une gousse d’ail pressée au mélange de quinoa avant de le mettre au four.

Accord mets-vins

Pour accompagner ce tian de légumes, un vin rosé de Provence se mariera à merveille. Sa fraîcheur et ses arômes fruités souligneront la douceur des légumes.

Le tian de légumes, originaire de Provence, tire son nom du plat en terre cuite traditionnellement utilisé pour sa cuisson. C’est un plat simple mais plein de saveurs méditerranéennes.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir

Servez votre tian de légumes dans un plat à gratin rustique pour un effet authentique. Utilisez une cuillère à servir en bois pour préserver la texture des légumes. Si vous souhaitez ajouter une touche de couleur, parsemez le plat de quelques feuilles de basilic frais avant de le présenter à table.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Au Gratin Lot de 4 petits plat de cuisson ovale en céramique avec poignées, 590 ml, pour four
    Cuisine polyvalente au quotidien : ce plat de cuisson à gratin fonctionne comme une cocotte, un plat de cuisson et un plat de cuisson ovale pour rôtir des légumes, cuire des lasagnes, des recettes de quiche ou servir des cocottes individuelles élégantes directement du four à la table. Portions individuelles parfaites : conçus comme un petit plat de cuisson et une mini cocotte, ces plats de cuisson individuels pour four sont des portions de plat de cuisson individuelles, aidant à contrôler les portions tout en créant des présentations de style restaurant en utilisant des plats de service blancs. Résistance en céramique allant au four : fabriqué comme un plat de cuisson en céramique et une cocotte en céramique, ce plat de cuisson passe au four gère la cuisson quotidienne avec facilité, ce qui le rend fiable parmi les plats de cuisson pour le four et les petites cocottes pour le four sans se déformer ou se fissurer. Présentation élégante de la table : la forme ovale du plat de cuisson et la finition blanc crème du plat de cuisson rehaussent n'importe quel repas, transformant les cocottes pour four en plats de service élégants qui passent de la préparation de la cuisine à la présentation des repas. Ensemble complet de plats de cuisson : utilisez-les comme un ensemble de plats de cuisson pour les ragoûts, les recettes de gratin, les plats à gratin préférés, ou les petits plats de cuisson pour les besoins du four, ce qui fait de ces plats de cuisson en céramique un ajout pratique pour les repas quotidiens ou les occasions spéciales.
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