Sorbet Mirabelle sans Sorbetière : recette Facile

1 Août 2025 | Cuisine

Sorbet Mirabelle sans Sorbetière : recette Facile
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Le sorbet à la mirabelle est une douceur glacée qui évoque l’été et la Lorraine. Avec cette recette sans sorbetière, vous pourrez réaliser un sorbet rafraîchissant et parfumé, parfait pour terminer un repas en beauté. Facile à préparer, même sans équipement sophistiqué, ce dessert est à la portée de tous, pourvu que l’on suive attentivement les étapes et astuces de notre chef.

20 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Égouttez les mirabelles en conserve et placez-les dans un grand bol.

Étape 2

Ajoutez le sucre en poudre et le jus de citron aux mirabelles.

Étape 3

Utilisez un mixeur plongeant pour réduire le tout en purée lisse.

Étape 4

Passez la purée au tamis pour éliminer les peaux et obtenir un mélange homogène.

Étape 5

Ajoutez l’eau au mélange et remuez bien.

Étape 6

Versez la préparation dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur.

Étape 7

Après une heure, sortez le récipient et mélangez la préparation à l’aide d’une fourchette pour éviter la formation de cristaux.

Étape 8

Répétez cette opération toutes les heures pendant environ 4 heures, jusqu’à obtenir une texture de sorbet crémeuse.

Lucien Dreveton

Mon astuce de chef

Pour un sorbet encore plus parfumé, ajoutez quelques gouttes d’extrait d’amande amère lors du mélange. Cela rehaussera le goût des mirabelles.

Boisson conseillée

Accompagnez ce sorbet d’un verre de vin blanc moelleux, comme un Monbazillac ou un Sauternes, pour sublimer les saveurs fruitées et sucrées de la mirabelle.

Originaire de Lorraine, la mirabelle est une petite prune dorée au goût délicat. Sa récolte a lieu en été, mais grâce aux conserves, vous pouvez la déguster toute l’année. Ce sorbet est une manière originale de savourer ce fruit emblématique de la région.

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Comment présenter

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